LA VERITA'

 


Voglio partire dalla frase di uno dei più grandi scienziati che diede vita a una rivoluzione nella fisica del secolo scorso, Albert Einstein:  " La ricerca della verità è più preziosa del suo possesso".  La mia umile interpretazione è che il ricercare ci pone davanti a spazi infiniti e quindi non preclude l'arricchimento della cultura della conoscenza mentre l'illusione di possederla ci porta ad andare verso un fallimento quasi certo, perchè ci rende ciechi, sordi e preclude la possibilità di apprendere e mettere in dubbio le nostre certezze, le nostre credenze. E' proprio quando qualcosa di inaspettato ci avvolge e ci sconvolge che emerge l'esigenza vitale di trovare soluzioni equanimi, innovative e trasformative.

La persona che si nutre di certezze a volte è perchè non vuole vedere le incertezze e le nasconde per non apparire debole. La persona che vive nella perenne incertezza non troverà la strada e come la storiella scaverà tante buche per ricercare l'acqua  e non la troverà mai perchè non scaverà in profondità ma si fermerà in superficie. Il saggio sa che il tempo passa e gli eventi pure, che ogni forza ha un picco e poi un declino, perchè nessuna forza, nulla dura per sempre.


 

Penne di farro con zucca e porcini




 


Questa mattina mi sono svegliata ricordandomi gli incontri che negli anni ho tenuto sulla cucina yogica e vorrei condividere con voi  una ricetta, buona per tutti, semplice e gustosa perchè tra le primizie di stagione si affaccia la zucca, ortaggio ricco di vitamine e minerali dalle proprietà antinfiammatorie e leggera da digerire. Scegliete un'ottima qualità di pasta preferibilmente trafilata al bronzo che si amalgama meglio con il condimento.

Vi stupirete della bontà!



Ingredienti per 2 persone

160 g di penne rigate
1 zucca intera (1 kg circa)
2 zucchine verdi 
1/2 cipolla rossa tritata
1/2 cipolla bianca tritata
1 ciuffo di prezzemolo fresco
qualche rametto di rosmarino fresco
1 peperoncino se volete

funghi porcini q.b.

Preparazione

Per prima cosa tagliare la zucca in modo da ricavare un contenitore con coperchio. Segnare prima il percorso del taglio incidendo leggermente sulla scorza, poi con l’ausilio di un coltellino affilato incidere con tanti tagli uno accanto all’altro. Aprire il “coperchio” ed eliminare i semi. Con l’aiuto di uno scavino (o un cucchiaio) cominciare a grattare l’interno della zucca in modo da prelevare tutta la polpa. Alla fine si otterrà un bel contenitore per presentare in tavola la pasta. Mettere a bollire l’acqua per la pasta. Nel frattempo rosolare le cipolle tritate con il peperoncino spezzettato, qualche fogliolina di prezzemolo ed il rosmarino. Aggiungere le strisce di zucca e le zucchine tagliate a cubetti. Cuocere a fiamma vivace per qualche minuto, alla fine aggiustare di sale e pepe. Cuocere la pasta e scolarla molto al dente in modo da terminare la cottura insieme al condimento, aggiungendo qualche cucchiaiata di acqua di cottura. Devi “risottare” la pasta ed infine servirla nel suo contenitore speciale.

 


LA VITA


 

 

La vita è quella strada che percorri tra il punto di partenza e quello di arrivo. Percorrendo la strada facciamo esperienze intrise di gioie, dolori, ansie, paure, emozioni, incontri e separazioni. La vita è l'esperienza più importante e tenta di insegnarci molte cose ma non sempre le comprendiamo e le impariamo. Illude alcuni di essere persone importanti ma domani, con probabilità, nessuno si ricorderà di loro. Illude che abbiamo il potere di decidere della vita degli altri esseri e che possiamo amarli o odiarli facendoci dimenticare che tutti aneliamo ad essere felici.
E' questa eterna ricerca di uno stato non impermenente di felicità che ci spinge all'azione. La ricerca a volte ci eleva e a volte ci delude. Tuttavia se dentro di noi pratichiamo ciò che nello yoga viene denominato ekagrata ovvero il dirigere il flusso dei pensieri che albergano nella mente verso la felicità non solo individuale ma di tutti gli esseri, prima o poi ci accorgeremo che ciò che può renderci felici è intorno a noi e inizieremo ad apprezzarlo e a prendercene cura.
Questo è il portare la pratica dello yoga nel mondo.

CONSIGLI PER VIAGGIARE


 

Estate....... riprendono cautamente i viaggi e cambiano le abitudini, l'alimentazione, in parte anche lo stile di vita. Quale stagione più opportuna per dei consigli ma anche per delle riflessioni che aiutino a a vivere meglio il relax?

Ed ecco qui un brevissimo elenco......

 

 

Liberare la mente ogni giorno

Così come evacuate l'intestino vi consiglio di evacuare anche la mente ogni giorno, per evitare costipazione di pensieri, emozioni, sensazioni, visioni non positive che possono divenire tossiche e avere un peso ponderante sul vostro comportamento. Ci sono varie tecniche utili per questo. Delle tante due mi paiono più utili e fattibili in questo periodo. La prima può essere fatta la sera, nel silenzio, appena coricati, ad occhi chiusi. Ripercorrete i momenti della vostra giornata e affidate tutti i pensieri, tutte le azioni, le vostre parole all'universo, come se li affidaste a qualcuno di cui vi fidate, per non portarne voi il peso. La seconda potete tenere una sorta di block notes su cui appuntare ogni giorno il vostro vissuto, le vostre impressioni, i sentimenti e poi strappate il foglio, come a liberarvi di quanto potrebbe crearvi dei pensieri ricorrenti. La soluzione ai problemi arriva nei momenti meno aspettati......se si ha fiducia!

Un altro consiglio per viaggiare più leggeri nel percorso della vita : osservate ciò che avete, partite da ciò che avete per andare oltre.

 Decidete di partire con meno bagagli

La vita è un viaggio da un punto A al punto A e per percorrere questo viaggio meno bagagli avete, più viaggerete leggeri. Questo significa che per non portarsi dietro le esperienze non piacevoli della vita è necessario alimentare l'arte del perdono. Il pesante fardello del passato, dei rancori, del pensare sempre indietro può essere una delle cause di uno stato di salute non buono. L'ideale è perdonare e dimenticare. L'ideale è viaggiare con un bagaglio leggero, che contenga pochi desideri utili, il necessario per vivere la vita con tranquillità.

 Il segreto dei centenari

Se analizzate la vita di coloro che sono arrivati a cent'anni scoprirete con vostra sorpresa che hanno condotto i loro giorni in maniera semplice, confidando sulle loro energie e occupandosi di loro stessi. In poche parole sono stati autosufficienti e hanno messo un tetto ai loro desideri.

 L'estate stagione poco letargica

Osservate la natura in estate, vi accorgerete come essa sia nel pieno dello sviluppo e della crescita, nell'effluvio di colori e di calore. Il calore crea espansione, infatti si sente una maggiore necessità di cibi freddi, frutta e verdura acquosi, di bere di più per compensare la disidratazione causata dall'espansione provocata dal caldo. Il consiglio dalle pratiche naturiste è quello di alzarsi presto, ci possiamo concedere di coricarci un po più tardi la sera e fare una passeggiata durante la giornata. Altri consigli: evitare il surriscaldamento durante le attività fisiche, bere molto, magari del buon the bancha o kukicha con dentro frutta di stagione messa in infusione e soratutto  evitare di innervosirsi ed essere sereni.

 Per gli insetti ?

Una piccola annotazione sugli insetticidi in commercio che spero vi porterà a riflettere. Sicuramente molti di loro vi eviteranno le punture di insetti, tuttavia alcuni loro ingredienti, che possono combinarsi con altre sostanze presenti nell'organismo, possono provocare la distruzione di una parte delle cellule celebrali ed anche intossicare il sangue. Cercate e usate prodotti a base di citronella, lavanda, olio di neem, tea tree oil, geranio......insomma sostanze naturali che allontanano gli insetti senza nuocere alla vostra salute.

 Smaltire un gelato con faciltà

Sapevate che un'ora di continua attività domestica vi aiuta a smaltire le 300 calorie circa che mangiate con una porzione di gelato?

 Cellulari e consigli per l'uso

I cellulari hanno cambiato la vita dell'umanità. Salvatori dell'umanità e nel contempo distruttori di una parte di sogni e salute. Se avete dei figli al di sotto dei 9 anni sapete che il cellulare può nuocere alla loro salute? Vari studi indicano che un uso massiccio del cellulare espone a maggior rischio di gravi malattie dell'orecchio ed anche cerebrali. Altri studi indicano come l'uso prolungato del cellulare provochi dei mutamenti al DNA e anche alle funzioni cognitive e di propriocezione. L'uso dell'auricolare riduce la possibilità di danni.......il consiglio in più è usare la tormalina nera per ridurre le radiazioni.

 Estate stagione di bagni e lavaggi.

Se l'autunno ci ricorda il periodo delle castagne e della caduta dei capelli, l'estate ci fa presente l'esigenza di più frequenti lavaggi dei capelli. Il cuoio capelluto essendo molto poroso assorbe più facilmente le sostanze chimiche contenute in shampoo, balsami, tinture, lacche e trattamenti e molte di loro sono tossiche. Molti prodotti per capelli contengono derivati del petrolio, ammoniaca, tensioattivi non naturali che sono causa di tante manifestazioni: dall'irritazione cutanea, a problemi alla prostata, alla cecità. Trovare delle alternative naturali può essere facile nelle erboristerie. Richiedete prodotti senza sls, con tensioattivi naturali, senza resorcina, ammoniaca e se chiedete potrete trovare anche prodotti nichel testati e solidi con un notevole riduzione dell'inquinamento.

 L'estate spesso diviene ulteriore inquinamento

L'estate si sa è la stagione delle gite fuori porta, dei lunghi viaggi, di apertura all'esterno e quindi maggiormente dovremmo riflettere su quanto sia importante far si che questa apertura non arrechi danni all'ambiente circostante. Ripeterò sempre che la natura fa parte di noi, è la nostra casa e quindi non ne siamo separati. Ci sono elementi e cose che vengono usati di più quali l'acqua, i detergenti, la plastica, la carta. Ebbene due parole sulla carta, sui tovaglioli, i rotoli e i rotoloni. Sapevate che la carta all'origine non è bianca e che diviene bianca grazie a delle sostanze chimiche che lasciano dei residui di diossina? Tali residui li troviamo nei pannolini, nei sacchetti, nei fazzoletti di carta, etc. Quando la carta finisce in discarica, la diossina filtra anche nel suolo, contaminando le falde acquifere. Usare carta non sbiancata sarebbe l'ideale per tutti. Che dire poi della plastica? Ci sono dei materiali plastici che emettono gas nocivi che possono provocare malattie gravi e malattie del fegato e polmoni. La plastica sembra essere presente quasi ovunque. Nei computer, nelle penne, nei telefoni, nei contenitori per alimenti, nelle bottiglie di plastica, negli elettrodomestici e addirittura in alcuni cosmetici, nella gomma da masticare, negli assorbenti, nei fazzoletti di carta, negli abiti sintetici. Diminuire i rischi per la salute prodotti dalla plastica dipende dall'uso che ognuno può farne, riducendo il consumo di plastica. Un esempio è usare bottiglie di vetro per l'acqua, giocattoli di legno per i bimbi, carta riciclata, cosmetici naturali, abiti e tessili di cotone e biancheria intima non solo di cotone ma anche bianca.

 

Circolazione

In estate le gambe sono spesso pesanti. Gli aiuti dalla natura  sono l'ippocastano, cibo preferito dai cavalli, l'amamelide, il rusco, la centella asiatica. Queste piante aiutano le vene e prevengono la rottura dei capillari, rafforzando il sistema vascolare e rendendolo più robusto, inoltre riducono il gonfiore delle gambe e per la ritenzione idrica ottimo è aggiungerci anche pilosella, gramigna o betulla.  Potete utilizzare le piante sotto forma di tisana fressa, gocce, tavolette o creme per uso topico. Inoltre vi consiglio vivamente la pratica di alcune posizioni dello yoga quali:  viparita karani,  baddha konasana e navasana per citarne alcune. Ma su questo penso di dedicare un post nei prossimi giorni.


 Il ginseng il rimedio che da 5000 anni aumenta il vigore

Il Panax ginseng è diffuso e conosciuto in gran parte del continente. Ottimo sia per aumentare l'energia che per stimolare il sistema immunitario, infatti lo aiuta a bilanciare gli effetti dello stress. Aiuta a diminuire il senso di stanchezza e fatica. Non stimola velocemente come il caffè ma aumenta l'energia gradualmente e in maniera dolce. Aiuta l'organismo a lottare contro le infezioni, a proteggere il fegato, a migliorare i livelli di colesterolo e di glicemia e a migliorare la memoria.

 Alcune cose da non dimenticare di mettere in valigia

 Umeboshi ovvero prugne salate giapponesi, esistono anche in piccole pasticche da sciogliere lentamente in bocca, sono ottime per le indigestioni, se avete problemi di nausea, se avete mangiato cibi non salutari. Zenzero, menta, anice verde e coriandolo per il mal di auto,nave o aereo. Fiori di Bach per i viaggi intercontinentali e il cambio di fuso orario. Consiglio il Rescue remedy  utile per tante situazioni. Crema di arnica per piccoli traumi e lividi. Crema alla calendula o gel di aloe per irritazioni, eritemi e scottature.

 Il tempo a disposizione

Spesso le vacanze diventano una fonte ulteriore di stress perché uscendo dalla solita routine giornaliera si pensa di vivere qualcosa di eccezionale o che i desideri di un anno possano essere realizzati nell'arco di 15 giorni. I contrattempi, quindi, creano irritabilità e si è impazienti se un treno è in ritardo, se il posto dove ci si reca non è all'altezza delle aspettative, etc....Il tempo che scorre è come una nostra proprietà, una nostra risorsa, un qualcosa che possiamo spendere a seconda della nostra volontà. Una riflessione è che durante tutto l'anno si corre presi da impegni vari, lavorativi, sociali, familiari........perché correre anche d'estate? Per tutti, per chi può e chi non può andare in vacanza.....il segreto per uscire dallo stress è dedicarsi il tempo libero.......ascoltarsi.......sognare......e praticare anche  il dolce far nulla.....

 E infine

' La moderazione nel cibo, nella parola, nei desideri e nei perseguimenti, l'accontentarsi di quel poco che si può guadagnare con un lavoro onesto, l'entusiasmo nel servire gli altri e nell'infondere gioia a tutti: questi sono i difensori della salute ed i tonici più potenti conosciuti dalle antiche scienze, con cui è possibile condurre una vita sana e piena?.